Quality of minimally processed carrots as affected by warm water washing and chlorination
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KLAIBER, R.G., BAUR, S., WOLF, G., HAMMES, W.P., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Innovative Food Science & Emerging Technologies
- Band/Volume
- 6/
- Seite (von - bis)
- 351-362