Quantifacation of four bioactive di- and tripeptides in fermented milk after derivatisation with dabsyl chloride
- Publikations-Art
- Kongressband
- Autoren
- Eisele, T.; Stressler, T.; Kranz, B.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- 2nd Kiel Food Science Symposium
- Tagungsort
- Kiel
- Tagungsdatum
- 22. - 23.05.2012