Recovery of polyphenols from mango peels: Analysis, technological and nutritional implications
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- SCHIEBER, A., FALTER, F., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 88
- Tagungsname
- 5th Karlsruhe Nutrition Congress: Functional Food - Challenges for the new Millennium
- Tagungsort
- Karlsruhe
- Tagungsdatum
- 22.-24.10.2000