Recovery of valuable bioactives from residues arising from fruit processing
- Publikations-Art
- Buchbeitrag
- Autoren
- SALEH, Z.S., CARLE, R., KAMMERER, D.R.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Bioactives in Fruit: Health Benefits and Functional Food
- Herausgeber
- SKINNER, M., HUNTER, D.
- Verlag
- Wiley-Blackwell , Hoboken
- Seite (von - bis)
- 429-465