Resistance of industrial mango peel waste to pectin degradation prior to by-product drying
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- SIRISAKULWAT, S., SRUAMSIRI, P., CARLE, R., NEIDHART, S.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- International Journal of Food Science and Technology
- Band/Volume
- 45/
- Seite (von - bis)
- 1647-1658