Rote Bete als färbendes Lebensmittel - eine Bestandsaufnahme
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- STINTZING, F.C., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung
- Band/Volume
- 85/
- Seite (von - bis)
- 196-204