Screening of critical factors influencing the efficient hydrolysis of zeaxanthin dipalmitate in an adapted in vitro-digestion model
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- WEN, X., HEMPEL, J., SCHWEIGGERT, R.M., WANG, Y., NI, Y., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 257/
- Seite (von - bis)
- 36-43