Steuerung vieler Einflussgrößen. Optimierung des Prozesses bei dünnkalibrigen Brühwürstchen - 2. Teil
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hermle M., U. Leutz, A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Veröffentlicht in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 11/2002/82/11
- Seite (von - bis)
- 62-70