Thermal degradation of common isoflavone aglycones
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- STINTZING, F.C., HOFFMANN, M., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 46-47
- Tagungsname
- 25th Anniversary Chair of Food Chemistry Conference. Food Chemistry - Link between Chemistry, Biology and Medicine
- Tagungsort
- Würzburg
- Tagungsdatum
- 14.10.2005