UHT-Erhitzen von Nanofiltrations-Milchkonzentraten. - Einfluß des septischen und aseptischen Homogenisierens auf die Hitze- und Lagerstabilität
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hinrichs, J.; Boheim, C.; Kessler, H.G.
- Erscheinungsjahr
- 1998
- Veröffentlicht in
- Deutsche Milchwirtschaft
- Band/Volume
- 49/8
- Seite (von - bis)
- 307-310