Untersuchungen zur Bildung von IPP und VPP mittels eines Lactobacillus helveticus Isolats aus Evolus

Beteiligte Personen

• Priv. Doz. Dr. rer. nat. Timo Stressler

Beteiligte Einrichtungen

• Fg. Biotechnologie und Enzymwissenschaft
• Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie