Valorization of artichoke (Cynara scolymus L.) pomace as a source of antioxidant phenolics
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KNÖDLER, M., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 61/
- Seite (von - bis)
- 133
- Tagungsname
- Deutscher Lebensmittelchemikertag 2006
- Tagungsort
- Dresden
- Tagungsdatum
- 18.-20.09.2006