Verbesserung des Überlebens probiotischer Bakterien In Eis mit Hilfe von gezieltem Prozess-Design
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Asci Arslan, A.; Atamer, Z.; Mine Comak Gocer, E.; Demir, M.; Hinrichs, J.; Kücükcetin, A.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Tagungsname
- 15. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie
- Tagungsort
- Freising
- Tagungsdatum
- 15. - 17.04.2015