Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Incorporation of Bioactive Food Components in Meat Products to Improve Their Healthiness
Status
abgeschlossen
Beteiligte Personen
Prof. Dr. Jochen Weiss
PD Dr. rer. nat. Monika Gibis
Kurt Herrmann
Dr. Hanna Salminen
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Lebensmittelmaterialwissenschaft
