A new method for the production of firmer fruits and fruit products
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 272-276
- Tagungsname
- 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS)
- Tagungsort
- Zürich
- Tagungsdatum
- 12.-16.03.2000