A new process for the combined recovery of pectin and phenolic compounds from apple pomace
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- SCHIEBER, A., HILT, P., STREKER, P., ENDRESS, H.-U., RENTSCHLER, C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- Innovative Food Science & Emerging Technologies
- Band/Volume
- 4/
- Seite (von - bis)
- 99-107