A process for the continuous production of lactulose by immobilized ß-glycosidase
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Lutz-Wahl, S.; Jaindl, K.; Hinrichs, J.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- Biocatalysis in the food and drink industries
- Tagungsort
- Toulouse
- Tagungsdatum
- 11. - 14.04.2010
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
- Fg. Biotechnologie und Enzymwissenschaft
- Fg. Milchwissenschaft und -technologie
- Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie