A sensory challenge: "Creamy" semi-solid dairy products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Sonne, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- dmz German Dairy Magazine - Special Edition
- Verlag
- AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH , Kempten/Allgäu
- Band/Volume
- 135. Vol./April 2014
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1617-2795
- Seite (von - bis)
- 29-31