Agronomische und technologische Einflussfaktoren auf die Bildung von Acrylamid in Backwaren
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- CLAUS, A., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Dokumentation zum Forschungstag Lebenswissenschaften
- Herausgeber
- Landesstiftung Baden-Württemberg, Stuttgart
- Seite (von - bis)
- 70-71