Aldulteration of anthocyanin- and betalain-based coloring foodstuffs with the textile dye ’Reactive Red 195‘ and its detection by spectrophotometric, chromatic and HPLC-PDA-MS/MS analyses
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- MÜLLER-MAATSCH, J., SCHWEIGGERT, R.M., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Food Control
- Band/Volume
- 70/
- Seite (von - bis)
- 333-338