Application of an inline particle size device to microgel particles during post-processing of fresh cheese
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Hahn, C.; Wachter, T.; Weiss, J.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- International Dairy Journal
- Verlag
- Elsevier Ltd.
- DOI
- 10.1016/j.idairyj.2012.10.008
- Seite (von - bis)
- 75-81