Charakterisierung von Gallotanninen und Benzophenonderivaten in Schalen, Fruchtfleisch und Kernen von Mangos mittels LC-MS
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- BERARDINI, N., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Seite (von - bis)
- 18
- Tagungsname
- Deutscher Lebensmittelchemikertag 2004
- Tagungsort
- Bonn
- Tagungsdatum
- 13.-15.09.2004