Coloured Swiss chard (Beta vulgaris L. ssp. cicla [L.] Alef. cv. "Bright Lights") - a new source of betalains?
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- STINTZING, F.C., KUGLER, F., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 14-16
- Tagungsname
- 3rd International Congress on Pigments in Food: Pigments in Food - more than colours
- Tagungsort
- Quimper, France
- Tagungsdatum
- 14.-17.06.2004