Effect of different wash water additives and deep-frozen storage on the quality of curly parsley (Petroselinum crispum var. crispum)
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- NÜBLING, S., HÄGELE, F., SCHWEIGGERT, R.M., CARLE, R., SCHMIDT, H., WEISS, A.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Food and Bioprocess Technologies
- DOI
- 10.1007/s11947-018-2201-7