Effect of high pressure high temperature processing on the volatile fraction of differently coloured carrots
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KEBEDE, B.T., GRAUWET, T., PALMERS, S., VERVOORT, L., CARLE, R., HENDRICKX, M., VAN LOEY, A.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 153/
- Seite (von - bis)
- 340-352