Effect of temperature and chlorination of pre-washing water on shelf-life and physiological properties of ready-to-use iceberg lettuce
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- BAUR, S., KLAIBER, R., WEI, H., HAMMES, W.P., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Innovative Food Science & Emerging Technologies
- Band/Volume
- 6/
- Seite (von - bis)
- 171-182