Effects of fermentation and baking on composition of alk(en)ylresorcinols in cereals
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KAISER, A., KNÖDLER, M., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 63/
- Seite (von - bis)
- 13