Einfluss der Fruchtreife auf die Aromaprofile von Ananas (Ananas comosus [L.] Merr.) Direktsäften
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- STEINGASS, C.B., DICKREUTER, J., FRITSCHE, S., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 67/
- Seite (von - bis)
- 118
- Tagungsname
- 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Tagungsort
- Münster
- Tagungsdatum
- 10.09.-12.09.2012