Einfluss der Oberflächenrauhigkeit des Tribosystems auf die Reibungseigenschaften von halbfesten Milchprodukten

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Krzeminski, A.; Weiss, J.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2012
Tagungsname
Processnet - Jahrestreffen der Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Rheologie und Trocknungstechnik
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
19. - 21.03.2012

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation