Einfluß technologischer Verarbeitung auf die Allergenität von Äpfeln und Mango
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- HOPPE, S., WIGOTZKI, M., ZUNKER, K., NEIDHART, S., CARLE, R., STEINHART, H., PASCKE, A.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Seite (von - bis)
- 155
- Tagungsname
- 32. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Tagungsort
- München
- Tagungsdatum
- 11.10.2003