Evaluation of fruit authenticity and determination of the fruit content of fruit products using FT-NIR spectroscopy of cell wall components
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KURZ, C., LEITENBERGER, M., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 119/
- Seite (von - bis)
- 806-812