Fruchtcharakteristische Unterschiede in den Neutralzuckerprofilen der Zellwandbestandteile von Aprikose (Prunus armenica L.), Pfirsich (Prunus persica L.) und Kürbis (Cucurbita maxima Duch.)

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
KURZ, C., MEISBERGER, K., SCHIEBER, A., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2007
Veröffentlicht in
Lebensmittelchemie
Band/Volume
61/
Seite (von - bis)
115
Tagungsname
Deutscher Lebensmittelchemikertag 2006
Tagungsort
Dresden
Tagungsdatum
18.-20.09.2006

Beteiligte Einrichtungen