Gewinnung funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe aus Reststoffen der Karottensaft- und Apfelsaftproduktion
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Ernährungs-Umschau
- Band/Volume
- 53/
- Seite (von - bis)
- 348-352