Identification and quantification of phenolic acids and flavonoids from artichoke (Cynara scolymus L.) heads, juice and pomace by HPLC-DAD-ESI/MSn.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- SCHÜTZ, K., KAMMERER, D., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 52/
- Seite (von - bis)
- 4090-4096