Identifizierung von Strukturelementen in fermentierten Milchprodukten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Nöbel, S.; Hahn, C.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- DECHEMA-Jahrestreffen der Fachausschüsse Lebensmittelverfahrenstechnik und Mehrphasenströmungen
- Tagungsort
- Frankfurt
- Tagungsdatum
- 15. - 17.03.2010