Impact of different washing procedures on quality of fresh-cut iceberg lettuce (Lactuca sativa var. capitata L.) and endive (Cichorium endivia L.)
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- WULFKÜHLER, S., KURFISS, L., KAMMERER, D.R., WEISS, A., SCHMIDT, H., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 236/
- Seite (von - bis)
- 229-241