Impact of packaging and storage conditions on colour and ß-carotene retention of pasteurised mango purée
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- VÁSQUEZ-CAICEDO, A. L., SCHILLING, S., CARLE, R., NEIDHART, S.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 224/
- Seite (von - bis)
- 581-590