Impact of processing and storage on the phenolic profiles and contents of pomegranate (Punica granatum L.) juices
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- FISCHER, U.A., DETTMANN, J.S., CARLE, R., KAMMERER, D.R.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 233/
- Seite (von - bis)
- 797-816