Impact of saccharides and amino acids on the interaction of apple polyphenols with ion exchange and adsorbent resins
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KAMMERER, J., KAMMERER, D.R., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Engineering
- Band/Volume
- 98/
- Seite (von - bis)
- 230-239