Influence of agronomic factors and extraction rate on the acrylamide contents of yeast-leavened breads
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- CLAUS, A., SCHREITER, P., WEBER, A., GRAEFF, S., HERRMANN, W., CLAUPEIN, W., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 54/
- Seite (von - bis)
- 8968-8976