Influence of heat on miscibility of Quillaja saponins in mixtures with a co-surfactant
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Reichert, C.L., Salminen, H., Leuenberger, B. H., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Food Research International.
- Band/Volume
- 88/
- Serie/Bezeichnung
- Part A
- DOI
- 10.1016/j.foodres.2016.03.034
- Seite (von - bis)
- 16-23