Interaction of microstructural elements in fermented milk products
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Nöbel, S.; Hahn, C.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- IDF Symposium on Microstructure of Dairy Products
- Tagungsort
- Tromsö
- Tagungsdatum
- 09. - 11.06.2010