Isotope ratio mass spectrometrical analysis of betanin and isobetanin isolates for authenticity evaluation of purple pitaya-based products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- HERBACH, K.M., STINTZING, F.C., ELSS, S., PRESTON, C., SCHREIER, P., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 99/
- Seite (von - bis)
- 204-209