Laccases from Edible Fungi for the Formation and Regeneration of the Structure of Fermented Milk Products
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Mokoonlall, A.; Struch, M.; Nöbel, S.; Linke, D.; Berger, R. G.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Dairy Conference 2013
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 16. - 17.09.2013