Mikrobiota in Rohmilch und Konzentraten sowie ihr Potenzial zur Bildung hitzeresistenter Enzyme
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Wenning, M.; Baur, C.; Stoeckel, M.; Fischer, L.; von Neubeck, M.; Krewinkel, M.; Kranz, B.; Hinrichs, J.; Scherer, S.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Tagungsname
- Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 05.03.2015