Nachweis von Verfälschungen anhand fruchtcharakteristischer Unterschiede in den Carotinoidprofilen von Aprikose (Prunus armeniaca L.) und Kürbis (Cucurbita sp.)

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
KURZ, C., MEISBERGER, K., CARLE, R., SCHIEBER, A.
Erscheinungsjahr
2008
Veröffentlicht in
Lebensmittelchemie
Band/Volume
62/
Seite (von - bis)
96
Tagungsname
Deutscher Lebensmittelchemikertag 2007
Tagungsort
Erlangen-Nürnberg
Tagungsdatum
10.09.2007

Beteiligte Einrichtungen