Non-thermal pasteurization of orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck) juices using continuous pressure change technology (PCT): a proof-of-concept
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- ASCHOFF, J.K., KNOBLAUCH, K., HÜTTNER, C., VASQUEZ-CAICEDO, A.L., CARLE, R., SCHWEIGGERT, R.M.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Food and Bioprocess Technology
- Band/Volume
- 9/
- Seite (von - bis)
- 1681-1691