Preparation of high-grade powders from tomato paste using a vacuum foam drying method
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- SRAMEK, M., SCHWEIGGERT, R.M., VAN KAMPEN, A., CARLE, R., KOHLUS, R.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Science
- Band/Volume
- 80/
- Seite (von - bis)
- E1755-E1762