Processing of Low Polyphenol Protein Isolates from Defatted Sunflower Seeds and Residues from Sunflower Oil Production as Promising Food Ingredients
- Publikations-Art
- Dissertation
- Autoren
- PICKARDT, C.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Veröffentlicht in
- Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
- Herausgeber
- CARLE, R.
- Verlag
- Shaker-Verlag , Aachen
- Band/Volume
- 48/
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-3-8440-5570-2
- Seite (von - bis)
- 174