Quality improvement of fresh-cut endive (Cichorium endivia L.) and recycling of washing water by low-dose UV-C irradiation

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
HÄGELE, F., NÜBLING, S., SCHWEIGGERT, R.M., BAUR, S., WEISS, A., SCHMIDT, H., MENEGAT, A., GERHARDS, R., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2016
Veröffentlicht in
Food and Bioprocess Technology
Band/Volume
9/
DOI
10.1007/s11947-016-1782-2
Seite (von - bis)
1979-1990

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen